但我们对“所有与汉堡相关的东西”的这种热爱，促使我们花了数年时间研究如何做出完美的汉堡：牛肉面包比、
馅饼配方、精细研磨，美拉德反应，以及奶酪可融性等等。尚牛社会就是这种痴迷的产物：这些技术上的细节正是关注所在。正是这种激情，让他们想要与上海的食客分享这种“汉堡瘾”。

我们的名字起源于18世纪的英国。伦敦社会的高端人士们聚集在牛排俱乐部，这里是聚乐部成员们品尝美食美酒，相聚庆祝的场所。一家名为“崇高牛排社会”的俱乐部是其中最受瞩目的，俱乐部座右铭为：“牛肉和自由是对我们的犒赏”。我们非常喜欢这句话，所以用来作为餐厅的名字。