我們對一切有關漢堡包的著迷，可謂激勵我們花上了數年時間，去研究如何創造最完美的漢堡肉餡比率、肉餅配方、粗糙度、美拉德反應，以及芝士可溶性等因素，而Beef & Liberty就是我們鍾愛漢堡包的印證。那些技術上的細節正正就是我們的專長，也就是這份熱情，促使我們跟香港人分享這份情懷，將漢堡癮公諸同好。
我們的名字起源於18世紀的英國，當時倫敦社會上的骨幹成員都會聚牛排俱樂部，一同分享美酒佳餚以及豐富娛樂。當中「Sublime Society of Beefsteaks」（改得非常好的名字對吧？）可謂群眾之首，而其座右銘則是「Let beef and libert be my reward」（讓牛肉和自由成為我的獎勵）。我們對這句話尤其產生共鳴，因此索性以此佳句為餐廳命名。
